Mẹo chiên xào không bị dính chảo
Mẹo chiên xào không bị dính chảo:
- Dùng gừng: Cách làm chảo hết dính đầu tiên bạn nên biết là dùng gừng. Sau khi lòng chảo khô, bạn tiến hành xát một lát gừng tươi vào khắp lòng và thành chảo. Gừng tươi khi kết hợp với dầu mỡ sẽ tạo thành một màng bảo vệ trơn có tác dụng như một màng chống dính, do vậy khi chiên rán thực phẩm sẽ không bị hiện tượng dính chảo.
- Chiên trứng opla trước khi chiên xào: Dùng chảo để chiên trứng opla trước khi chiên xào sẽ mang lại hiệu quả chống dính khiến bạn bất ngờ đấy. Lưu ý: Trước khi đập trứng vào chiên, phải đảm bảo dầu đã sôi già, tránh hiện tượng dính trứng.
- Dùng rượu nho hoặc giấm: Mẹo này cũng hay được nhiều chị em nội trợ thường xuyên áp dụng. Thay vì xát gừng tươi, bạn hãy thử nhỏ vài giọt rượu nho hoặc giấm, sau đó lắc chảo sao cho rượu/dấm đi đều khắp lòng chảo. Bấy giờ bạn có thể đổ dầu vào chiên rán rồi đó.
