Mì trường thọ

Món mì trường thọ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn hàm chứa lời chúc của người dân tộc Hoa về sức khỏe của mọi người trong năm mới. Theo tín ngưỡng của người Hoa, mì trường thọ tượng trưng cho lời cầu mong sức khỏe tốt và trường thọ, đồng thời cũng gắn liền với hòa bình và thịnh vượng. Điểm đặc biệt của món mì này chính là sợi mì rất dài vì thường sẽ giữ nguyên không cắt, do chiều dài của mì nên nó tượng trưng cho tuổi thọ lâu dài.

So với món mì bình thường thì mì trường có sợi dài hơn hẳn vì không cắt ra mà cứ để nguyên độ dài vốn có. Không chỉ vậy, cách ăn cũng khá khác biệt vì bạn phải ăn một hơi hết cả sợi mì và trước khi đưa vào miệng thể hiện cho mong ước tuổi thọ ngày càng tăng, kiêng cữ không được cắn đứt sợi mì giữa chừng vì như thế sẽ không may mắn. Đây là một điểm độc đáo, tạo nên nét khác biệt trong văn hoá ẩm thực của người Hoa.