Mứt dừa gấc
Hãy làm các vị khách bất ngờ khi đến thăm nhà bằng món mứt dừa gấc siêu ngon và đẹp mắt này nhé! Mứt dừa gấc là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn béo của cùi dừa và vị gấc thoang thoảng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Màu mứt dừa thì vàng cam đỏ nổi bật trông rất bắt mắt. Hứa hẹn các vị khách sẽ thích mê với hương vị mới lạ này cho xem!
Nguyên liệu:
- Dừa non 1 kg
- Đường 500g
- Gấc 1 quả (khoảng 200 - 300g)
Cách làm:
Tách vỏ dừa
- Dùng muỗng cạy cho cùi dừa tách ra, gọt bỏ phần vỏ nâu nếu còn dính lại trên dừa.
Bào dừa
- Chuẩn bị một thau nước lạnh, dùng dao bào bào mỏng dừa.
- Nếu dừa mỏng, mềm, bạn có thể dùng dao cắt sợi.
- Xả lại với nước khoảng 3 - 4 lần.
Tách thịt gấc
- Gấc cắt đôi, lấy phần thịt cho vào tô hoặc thau. Bóp nhẹ gấc để lấy thịt, bỏ hạt.
Ướp dừa
- Cho dừa vào thau thịt gấc đã tách ở trên, trộn và bóp đều cho đều hỗn hợp.
- Thêm 500g đường vào, trộn đều và ướp dừa khoảng 2 - 3 tiếng cho thấm.
Sên dừa
- Bắc chảo lên bếp, cho mứt dừa vào sên trong lửa lớn khoảng 5 phút cho mứt sôi lên rồi hạ xuống lửa vừa.
- Tùy theo lượng dừa của bạn mà thời gian sên khoảng 40 - 50 phút. Thường xuyên đảo đều tay cho mứt chín.
- Khi nước đường sệt lại, bạn hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi liên tục đảo để mứt không bị cháy, sên cho đến khi mứt khô ráo thì tắt bếp.
