Mỳ Hoành Thánh
Trong số những món ngon của Singapore, nổi tiếng nhất và được nhiều khách du lịch nước ngoài tìm kiếm để thưởng thức nhất có lẽ phải kể đến món mỳ hoành thánh (hay còn gọi là sủi cảo). Một tô mỳ hoành thánh bốc khói với mùi thơm hấp dẫn luôn đủ quyến rũ để làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hầu hết các tour đi Singapore hiện nay đều đưa mỳ hoành thánh vào thực đơn để đoàn khách có dịp nếm thử món ăn nức tiếng này.
Mỳ hoành thánh Singapore có nguồn gốc từ Quảng Đông, nhưng lại có chút biến tấu thú vị trong cách chế biến, mang lại hương vị độc đáo, phù hợp hơn với khẩu vị người dân địa phương. Người Singapore ưa chuộng mỳ hoành thánh được nấu khô ăn kèm và thường được ăn kèm với một đĩa hoành thánh chiên. Một tô mỳ hoành thánh trông vô cùng hấp dẫn, gồm có mì sợi vàng ươm được luộc vừa chín, vài viên hoành thánh được gói vừa ăn với phần nhân chủ yếu là thịt và các loại hải sản xay nhuyễn, điểm thêm các loại rau xanh. Mì hoành thánh theo phong cách Singapore phải có thêm xá xíu, là những lát thịt quay được ướp đậm đà rất ngon miệng; đây chính là điểm nhấn đặc biệt và khá quan trọng cho món ăn.
Mỳ hoành thánh Singapore được dùng với nhiều loại nước sốt khác nhau, tuỳ thuộc vào mỗi quán ăn với những công thức riêng biệt. Nhưng phần nguyên liệu chính của nước sốt vẫn là sự kết hợp từ sốt cà chua, tương ớt và dầu mè. Phần nước sốt càng đậm đà, đặc sắc thì món ăn sẽ càng thơm ngon, quyến rũ. Theo chia sẻ của các du khách từng có dịp thưởng thức mỳ hoành thánh tại Singapore, đây chính là món ăn được yêu thích và được nhớ đến nhiều nhất sau chuyến đi. Có lẽ chính vì hương vị đậm đà của nước sốt cùng sự kết hợp hài hoà giữa các thành phần đã làm nên một món ăn hấp dẫn, dễ đi vào lòng người và còn khó quên nữa.
Một chuyến du lịch đến một quốc gia, một thành phố có đáng nhớ và ý nghĩa hay không còn phụ thuộc vào cơ hội khám phá nền ẩm thực của mảnh đất ấy. Và có thể nói, một khi đã đi du lịch đến với Singapore mà vẫn chưa thưởng thức một tô mỳ hoành thánh sẽ là một thiếu sót rất lớn cho chuyến đi của bạn!
