Nem Nắm Nam Định
Đặc sản Nem nắm Giao Thủy đã có từ rất lâu đời, không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến ra món ăn này.
Thành phần món này gồm tai lợn, bì lợn thái nhỏ, mỡ lợn thái hạt lựu trộn với thính nếp thơm lừng, thêm chút tỏi băm, lá chanh, cuốn với lá sung, đinh lăng và các loại rau thơm rồi chấm với nước mắm Sa Châu được pha chua ngọt rất vừa miệng.
Đôi khi với người dân Giao Thủy còn sử dụng các nguyên liệu từ biển như giá, nghiêu để thay cho tai lợn, bì lợn.
Vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn, món nem nắm đã đi sâu vào lòng người dân Nam Định như món ăn truyền thống của mình. Trong những dịp lễ đặc biệt, ta thường thấy mỗi gia đình đều chuẩn bị trên mâm cơm nhà mình một món nem nắm để giúp cho bữa cơm thêm ngon miệng, thân mật, ấm cúng cùng gia đình và người thân.
