Nộm sứa hoa chuối

Nguyên liệu:

• 500g sứa (sứa tươi hoặc sứa sơ chế đóng gói sẵn)
• 1 búp hoa chuối
• 1 củ cà rốt
• 1 trái xoài xanh
• 20g mè
• 1 quả chanh
• Tỏi, ớt, rau thơm các loại
• Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sứa nhiều lần cho hết mặn. Cho sứa chần qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo
• Mè rang cho chín vàng.
• Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
• Tỏi và ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
• Hoa chuối thái sợi nhỏ và mỏng, ngâm vào nước muối và chút giấm cho hoa chuối được trắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, vắt khô.

Bước 2: Trộn gỏi

• Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.
• Cho hoa chuối, cà rốt, xoài bào sợi, sứa vào tô lớn cùng với tỏi băm và ớt băm. Đổ chén nước mắm đã pha sẵn vào, trộn đều là được. Nêm nếm nếu chưa đậm đà thì có thể cho thêm gia vị vào.