Sứa cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:

• 200g sứa
• 300g tôm tươi
• 150g thịt lợn phần mạc vai
• 2 quả dưa chuột
• 1 mớ rau thơm
• 2 củ hành khô
• 50g đường
• 50ml giấm
• 50ml nước mắm
• 1 củ tỏi, 1 quả ớt
• 20 lá nem
• Đường
• Hạt nêm, Bột gia vị
• Dầu ăn
• Nước đun sôi để nguội.

Cách làm:

• Sứa vắt bỏ nước. Hành khô băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Tôm luộc chín, bóc nõn. Dưa chuột thái sợi.
• Thịt nạc ướp với hành khô, bột gia vị, hạt nêm và đường cho thấm, đem rán chín, khi thịt nguội, thái lát mỏng.
• Trải lá nem ra, cho rau thơm các loại, dưa chuột, sứa, thịt vào, đặt tôm vào rồi cuốn tròn chặt tay.
• Pha nước chấm: Hòa tan đường, giấm vào nước mắm, rồi cho thêm 4 thìa súp nước đun sôi để nguội, thêm tỏi và ớt băm.