Phân biệt lò nướng đối lưu với các loại lò nướng khác

Lò nướng đối lưu là thiết bị bếp nướng có hệ thống quạt và ống xả mà một lò thông thường không có. Quạt và ống xả giúp thổi khí bên trong lò nóng và phủ đều xung quanh thực phẩm, sau đó thông hơi ra ngoài. Nhờ vậy, lượng không khí nóng bên trong lò có thể làm chín đều thức ăn với thời gian nhanh hơn.

Bạn có thể hình dung cơ chế lò nướng đối lưu như ví dụ mà Fine Cooking mô tả: trong thời tiết lạnh, nếu có một cơn gió mạnh thổi vào bạn, bạn cảm thấy lạnh hơn và cảm nhận điều ấy nhanh hơn so với lúc không có gió ở cùng nhiệt độ. Điều ấy tương tự với nhiệt độ và hiệu quả đối lưu khi nấu ăn!

Lò nướng đối lưu giúp tận dụng tính năng sản phẩm tốt hơn các loại lò nướng khác.