Rã đông thức ăn ở nhiệt độ phòng

Chúng ta hầu như không mấy ai nghĩ đến chuyện nhiệt độ môi trường và tốc độ rã đông ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Nhiều người có thói quen rã đông thực phẩm bằng cách để ở ngoài nhiệt độ phòng trong thời gian dài nhưng thực tế, việc này lại rất có hại.

Khi thực phẩm đông (đặc biệt là thịt) tiếp xúc với nhiệt độ thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi rã đông. Nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sau đó, sẽ rất dễ gây tiêu chảy, ngộ độc. Tốt hơn là bạn nên để thịt và cá ở ngăn mát trong tủ lạnh để rã đông dần dần.