Rươi

Rươi là một họ giun nhiều tơ và thường cư ngụ chủ yếu ở vùng nước biển và nước lợ. Trong dân gian rươi còn được gọi bằng tên khác đó là rồng đất. Loài rươi này là đặc sản chủ yếu ở một số tỉnh miền Bắc như Hải Dương, Hải Phòng và một số tỉnh ở miền trung như Nghệ An. Loài này thường chỉ xuất hiện theo mùa và trở thành đặc sản để chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng như chả rươi, mắm rươi, nem rươi, rươi kho. Món ăn này rất bổ dưỡng và khi chế biến thành món ăn thì thực sự rất thơm ngon.
Nhưng du khách khi đến Việt Nam và cả rất nhiều người Việt ta thì nhìn những chú rươi còn sống lúc nhúc, ngoe nguẩy trong chậu như những chú giun đã thấy gai ốc lên rồi nên nếu nhìn thấy nguyên liệu để chế biến thành món ăn ngon đó khiến không ít người khiếp vía và không dám động đũa. Có một du khách người nước ngoài đã nói rằng "tôi xin ngả mũ kính chào những con người phi thường nào có thể ăn được món ăn này”.