Cây đại hoàng

Đại hoàng là một loại siêu thực phẩm, được coi là một trong những vị thuốc quý trong các vị thuốc Bắc, có xuất xứ từ Trung Quốc. Đây là một loại cây thân cỏ, thân hình trụ trong rỗng, cao độ 1m. Rễ tạo thành củ màu vàng, sẫm, mùi thơm, hăng. Lá mọc so le có cuống dài, phiến lá hình tim, to bằng cái quạt, có răng cưa thưa và sâu. Hoa có màu tím, còn quả có 3 cạnh. Do cây chỉ thu hoạch được sau 3 năm gieo trồng, nên rễ của cây có chứa rất nhiều khoáng chất như physcion, chrysophanol, emodin cũng các loại vitamin như A, B, C, D giúp kích thích tiết hormone tăng trưởng và có thể uống sống hoặc nấu chín. Đối với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa còn yếu kém thì tốt nhất nên nấu chín kĩ rồi cho con dùng.