Cháo lươn thành phố Vinh

Cháo lươn mang đậm hương vị quê, từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Nghệ với hương vị thơm ngon, đậm đà hết sức đặc trưng.Người dân nơi đây có thể tự hào bởi không một nơi nào có thể đánh bại được vị trí đệ nhất cháo lươn của thành phố Vinh. Ai đã một lần đặt chân đến Nghệ An mà chưa được thưởng thức món cháo lươn vô cùng hấp dẫn là một thiệt thòi rất lớn đấy nhé.Không sánh đặc như các món súp khác, nước súp của lươn giống như nước dùng, trong và ngọt. Lươn cũng không nghiền nhỏ để làm súp như nhiều người vẫn nghĩ mà được lọc tách xương, chẻ đôi và nấu mềm chín tới. Một bát súp lươn đúng vị Nghệ An phải có sự hòa trộn giữa màu vàng óng của nghệ, màu xanh của rau răm, mùi tàu cùng màu đỏ cay nồng của những giọt ớt.Với món cháo lươn, bạn nên ăn ngay lúc nóng cùng với nước mắm trộn ớt thái lát để có thể thưởng thức hết vị ngon của món ăn .