Ngâm măng khô nở nhanh

Măng khô thường được bày bán phổ biến tại các chợ, cửa hàng hoặc siêu thị. Chính vì vậy khi lựa các sản phầm điều đầu tiên bạn cần chú ý xem sản phẩm đó có nhãn mác hoặc thời hạn sử dụng rõ ràng hay không. Hoặc bạn có thể mau tại các của hàng quen, uy tín để tránh mua phải các sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc. Măng khô ngon là măng có màu vàng nhạt, xuất hiện màu hổ phách và có độ bóng. Bên cạnh đó đi kèm cần thêm một vài yếu tố như măng cầm chắc tay, có nhiều đốt, đường vân tỉ mỉ. Tuy nhiên, măng khô cần ngâm nở thật mềm thì món măng mới ngon được.

Cách thực hiện:

• Dùng nước gạo ngâm sẽ giúp măng khô mau nở và khi nấu sẽ chóng chín hơn.
• Nếu bạn muốn để lâu hơn, đầu tiên cho măng vào nồi nước đun sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa đun nhỏ khoảng 5 đến 10 phút rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già vất đi và rửa sạch nước.
• Sau đó dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần.
• Cứ 2 đến 3 ngày thay nước một lần là măng sẽ giữ được lâu giúp bạn có thể nấu được nhiều món khác nhau mà vẫn giữ được độ thơm ngon của món măng khô này.