Xôi trứng non

Xôi trứng gà non cũng là món trong số các món ăn kèm trứng gà non gây xôn xao trong thời gian qua. Trứng gà non béo bùi, nhưng lại không gây bứ cổ, đã thế còn rất tốt cho sức khỏe. Trứng gà non béo mềm được xào với tỏi đến khi hơi xém lại tạo nên hương thơm phức mà quyến rũ từ xa. Ngoài trứng gà, còn có lòng gà, dạ dầy, mề, gan... tất cả được tẩm ướp thấm vị, hòa quyện với vị cháy tỏi, tạo nên phần sốt đặc sệt ngọt ngọt cay cay hấp dẫn và là một món ăn chơi rất thú vị. Trứng gà non bùi bùi béo ngậy, thường được rang cháy với tỏi cho dậy thơm. Một phần xôi trứng gà non sẽ có thể ăn kèm với thịt gà xé, lạp xưởng, chả lụa, giăm bông, mỡ hành, tóp mỡ, pate quét lớp mỏng. Xôi mặn mặn nhờ ruốc ăn chung với cái đắng của gan gà và bùi bùi của trứng non nữa, ăn ngon tuyệt luôn. Mỗi hộp xôi thơm ngon sẽ có đầy đủ những thành phần trứng non, da gà chiên giòn, gà xé, xíu mại, đùi gà, cải chua, lòng mề gan luộc, ruốc khô, mỡ hành. Đặc biệt, nước rưới lên xôi được làm từ nước luộc lòng gà, xíu mại nên có vị rất đặc biệt.