Trà sữa truyền thống là một trong những thức uống được yêu thích nhất tại Việt Nam, đặc biệt trong những ngày hè. Hương thơm của trà hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa tạo nên thức uống hấp dẫn, có thể kết hợp với trân châu, thạch hoặc pudding để tăng thêm hương vị.

Nguyên liệu:

• 2 túi trà đen (hoặc 10g trà đen)
• 200ml nước nóng (90–95°C)
• 100ml sữa tươi không đường
• 30ml sữa đặc
• 20ml kem béo thực vật (tùy chọn)
• Đá viên

Nguyên liệu làm trân châu đen (nếu muốn)

• 100g bột năng
• 20g bột cacao
• 40g đường nâu
• 70ml nước sôi

Cách làm:

• Hãm trà với nước nóng trong 8–10 phút, sau đó lọc bỏ bã và để trà nguội.
• Cho sữa tươi, sữa đặc và kem béo vào trà, khuấy đều đến khi hòa quyện.
• Thêm đá viên hoặc lắc với đá để trà sữa mát lạnh.
• Nếu dùng trân châu, nhào bột năng với bột cacao, đường nâu và nước sôi, vo viên nhỏ rồi luộc khoảng 20–25 phút. Ngâm trân châu trong nước đường nâu khoảng 15 phút trước khi cho vào ly.
• Cho trân châu vào ly, rót trà sữa lên trên và thưởng thức.

Trà chanh là thức uống "quốc dân" được nhiều người yêu thích nhờ vị chua thanh của chanh hòa quyện cùng hương trà thơm dịu. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một ly nước mát lạnh, giải nhiệt hiệu quả cho ngày hè.

Nguyên liệu:

• 2 túi trà đen hoặc trà xanh
• 1 quả chanh
• 30ml siro đường
• Đá viên
• Lá bạc hà (tùy chọn)

Cách làm:

• Hãm trà với nước nóng khoảng 5 phút rồi để nguội.
• Cho nước cốt chanh và siro đường vào khuấy đều.
• Thêm đá viên, trang trí bằng lát chanh và bạc hà.

Sự kết hợp giữa vị ngọt của đào, hương thơm của sả và vị thanh mát của cam đã tạo nên món đồ uống được rất nhiều quán cà phê lựa chọn. Đây là thức uống vừa đẹp mắt vừa giúp giải khát hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 2 túi trà đào
• 2 quả đào ngâm
• 1 quả cam
• 2 cây sả
• 30ml siro đào
• Đá viên

Cách làm:

• Hãm trà cùng sả đập dập.
• Cho siro đào và nước cam vào khuấy đều.
• Thêm đào ngâm cắt lát và đá viên.

Rau má đậu xanh là thức uống truyền thống nổi tiếng với vị thanh mát và béo nhẹ từ đậu xanh. Món nước này rất được ưa chuộng vào mùa hè nhờ cảm giác mát lạnh và dễ uống.

Nguyên liệu:

• 200g rau má
• 100g đậu xanh hấp chín
• 500ml nước
• Đường

Cách làm:

• Xay rau má rồi lọc lấy nước.
• Xay cùng đậu xanh.
• Thêm đường và đá viên.

Trà bí đao là thức uống giải nhiệt quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Với vị ngọt thanh tự nhiên, hương thơm của lá dứa và quả la hán, món nước này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu

• 1kg bí đao (để nguyên vỏ, bỏ ruột, cắt miếng)
• 100g đường phèn
• 1 quả la hán
• 1 bó lá dứa (5–7 lá)
• 2 lít nước
• Một ít đường cát hoặc đường nâu (điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm:

• Bí đao rửa sạch, giữ nguyên vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành miếng vừa.
• La hán quả đập dập, lá dứa rửa sạch và buộc gọn.
• Cho bí đao, la hán quả, lá dứa và nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 60–90 phút để bí tiết vị ngọt.
• Lọc bỏ bã, cho đường phèn vào khuấy tan, nêm lại độ ngọt theo khẩu vị.
• Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng với đá viên để tăng hương vị.

Nước mía tắc là món đồ uống đường phố nổi tiếng nhờ vị ngọt mát của nước mía kết hợp với vị chua nhẹ của tắc. Chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay ly nước thơm ngon, giải khát hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 300ml nước mía
• 2 quả tắc
• Đá viên
• Một nhúm muối

Cách làm:

• Vắt nước cốt tắc vào nước mía.
• Thêm một ít muối.
• Khuấy đều, cho đá và thưởng thức.

Nước sấu là thức uống đặc trưng của miền Bắc mỗi khi hè đến. Vị chua ngọt hài hòa cùng hương thơm của gừng khiến món nước này trở nên hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 8–10 quả sấu ngâm
• 40ml nước ngâm sấu
• 250ml nước lọc
• Đá viên

Cách làm:

• Cho nước ngâm sấu và nước lọc vào ly.
• Dầm nhẹ vài quả sấu.
• Thêm đá và thưởng thức.

Trà sen vàng là sự kết hợp giữa trà thơm, hạt sen bùi bùi và nhãn giòn ngọt. Thức uống này không chỉ đẹp mắt mà còn rất được ưa chuộng tại các quán trà.

Nguyên liệu:

• 2 túi trà nhài
• 100g hạt sen luộc
• 100g nhãn nhục hoặc nhãn tươi
• 30ml siro đường
• Đá viên

Cách làm:

• Hãm trà rồi để nguội.
• Cho siro đường vào khuấy đều.
• Thêm hạt sen, nhãn và đá viên.

Nước mận là thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích mỗi khi mùa mận chín đến. Vị chua ngọt hài hòa, màu đỏ tím bắt mắt cùng hương thơm đặc trưng của mận giúp món nước này vừa ngon miệng vừa mang lại cảm giác sảng khoái trong những ngày hè.

Nguyên liệu:

• 500g mận hậu chín
• 150–200g đường phèn hoặc đường cát (điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 lít nước
• 1/2 quả chanh (tùy chọn)
• Đá viên
• Lá bạc hà để trang trí (tùy chọn)

Cách làm:

• Mận rửa sạch, bổ đôi và bỏ hạt.
• Cho mận, nước và đường vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ khoảng 15–20 phút đến khi mận mềm và tiết màu.
• Lọc lấy phần nước, để nguội. Có thể giữ lại vài miếng mận để cho vào ly khi uống.
• Thêm một ít nước cốt chanh nếu thích vị thanh hơn.
• Cho đá viên vào ly, rót nước mận lên trên, thêm vài miếng mận và trang trí bằng lá bạc hà rồi thưởng thức.

Trà vải là thức uống mùa hè được nhiều người yêu thích nhờ hương thơm dịu của trà hòa quyện với vị ngọt thanh, mọng nước của quả vải. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, trà vải còn mang đến cảm giác mát lạnh, sảng khoái và rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

• 2 túi trà nhài hoặc trà ô long
• 200ml nước nóng (85–90°C)
• 8–10 quả vải tươi (hoặc vải ngâm)
• 20–30ml siro vải hoặc nước ngâm vải
• 10ml nước cốt chanh (tùy chọn)
• Đá viên
• Lá bạc hà để trang trí (tùy chọn)

Cách làm:

• Hãm trà với nước nóng trong khoảng 5–7 phút, sau đó để nguội.
• Bóc vỏ, bỏ hạt vải (nếu dùng vải tươi).
• Cho trà, siro vải (hoặc nước ngâm vải) và nước cốt chanh vào bình, khuấy đều.
• Cho đá viên và quả vải vào ly, rót trà lên trên.
• Trang trí thêm lá bạc hà hoặc lát chanh rồi thưởng thức ngay khi còn lạnh.