Bánh cupcake
Những chiếc bánh cupcake xinh xắn với những lớp kem phủ ngọt ngào sẽ làm bạn không thể nào cưỡng lại được. Bánh cupcake là món bánh có cách làm không khó, những để mỗi mẻ bánh ra lò đều "chuẩn không cần chỉnh" thì bạn phải nghiên cứu một số bí kíp trước khi bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu:
- 40g bột mì
- 2 quả trứng
- 30g đường
- 30g sữa tươi
- 25g dầu ngô hoặc dầu ăn
- 200g kem tươi (whipping cream)
- 20g đường bột hoặc đường xay
Cách làm:
- Bước 1: Cho sữa tươi và dầu ngô vào âu trộn đều. Rây bột mì vào âu sữa, tiếp đó tách lấy 2 lòng đỏ trứng vào trộn đều. Phần lòng trắng tách riêng sang một âu khác rồi thêm 30g đường vào.
- Bước 2: Đánh bông cứng lòng trắng trứng, rồi múc 1/3 lượng lòng trắng trứng vào âu bột trộn đều sau đó đổ tất cả bột vừa trộn vào âu lòng trắng trứng đã đánh cứng còn lại. Bạn trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí gây xẹp bánh. Đổ bột bánh vào khuôn.
- Bước 3: Làm nóng lò nướng rồi cho khay bánh vào nướng ở 150 độ C trong khoảng 30 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt là xong. Trong lúc nướng bánh bạn chuẩn bị phần kem trang trí bằng cách cho kem tươi vào âu và thêm đường bột, đánh cho kem bông cứng rồi cho vào túi bắt kem. Bắt kem lên từng chiếc bánh cupcake là được nhé.
