Các loại bánh cookies
Cookies là chiếc bánh quen thuộc đối với mỗi gia đình, bánh có thể kết hợp được với rất nhiều hương vị khác nhau. Cách làm cookies khá đơn giản, không cần những kĩ thuật phức tạp vậy nên chiếc bánh này là sự lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu.
Đối với loại bánh này, bạn chỉ cần học được kĩ thuật creaming method là sẽ có được một mẻ bánh như ý. Bánh cookies thơm ngon vàng rụm với hương vị đặc trưng của trứng hòa quyện với bơ vô cùng hấp dẫn không chỉ là món ăn vặt bổ sung năng lượng cho các bữa ăn lỡ trong ngày, mà còn có thể làm quà tặng cho người thân trong gia đình.
Nguyên liệu
- Bột mì: 115 gram
- Đường kính: 65 gram
- Bơ: 60 gram (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Sữa tươi: 65 gram
- Muối: 1 thìa café
- Một chút dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc âu lớn, bạn cho bơ đã mềm và đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho hai nguyên liệu này hòa quyện và bơ hơi nhợt màu một chút. Tiếp theo, bạn cho thêm phần sữa tươi đã chuẩn bị vào âu và tiếp tục đánh đều hoàn toàn.
- Bước 2: Rây bột mì qua rây cho thật mịn, loại bỏ phần bột mì còn vón cục, từ từ thêm bột mì vào hỗn hợp ở bước 1, dùng phới lồng cầm tay đánh theo một chiều cho bột hòa quyện thành một khối. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ trong vòng 20 – 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Sau khi để bột nghỉ đủ thời gian, bạn mang bột ra để trên giấy nến, dùng tiếp một lớp giấy nến khác phủ lên bên trên miếng bột rồi cán bột mỏng cho tới khi bột còn dày khoảng 1cm. Tiếp theo, bạn dùng dao nhỏ và sắc để cắt bột thành những miếng hình vuông với cạnh dài khoảng 2,5cm. Nếu có khuôn cắt bánh với hình dạng khác thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng để tạo hình bánh nhé!
- Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào và đun với lửa vừa cho tới khi dầu ăn nóng già lên thì thả bánh vào chiên. Khi chiên bánh, bạn chú ý lật bánh thường xuyên để bánh chín vàng đều 2 mặt. Bánh chín, bạn vớt bánh ra khỏi chảo và để vào giấy thấm dầu cho loại bỏ bớt dầu thừa. Đợi bánh nguội và bày ra đĩa để mời cả nhà thưởng thức hoặc làm quà tặng người thân được rồi.
