Bún mọc đậu bắp chay
Ngay dưới đây Toplist sẽ hướng dẫn bạn từng bước cơ bản để chế biến món ngon điểm tâm sáng Bún mọc đậu bắp chay. Đâu cứ phải nấu thịt mới ngon ngọt phải không các bạn? Món ăn này sẽ cho bạn cái nhìn mới về ăn chay và món ăn cũng chẳng kém "hàng" thật là bao.
Nguyên liệu:
- Bún tươi: 500g
- Đậu bắp: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu phụ: 2 bìa
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50g/loại
- Củ cải trắng: 1 củ
- Bột nêm chay, muối, đường, nước tương
Cách làm:
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, rửa sạch, cắt khúc. Củ cải trắng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Cho cà rốt, củ cải và ½ chỗ nấm hương khô vào ninh làm nước dùng.
- Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ, trộn cùng với đậu phụ nghiền nhuyễn, thêm gia vị chay rồi viên tròn lại để làm mọc chay. Đem mọc chay hấp chín trong vòng 15 phút.
- Bước 3: Đun sôi nước dùng, thả đậu bắp, mọc chay vào, nêm gia vị đậm đà một chút để dùng cùng với bún tươi sẽ ngon hơn. Chần bún qua nước sôi, cho vào bát, chan nước dùng lên trên. Thưởng thức khi bún còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể dùng bún kèm với tương ớt hoặc ớt tươi.
