Bún nem chay
Kể cả khi bạn không là tín đồ của những món ăn chay thì khi được thưởng thức món bún nem chay thì chắc chắn sẽ rất ấn tượng. Tuy rằng nguyên liệu chủ đạo là thực vật thôi nhưng khi ăn thấy rất vừa miệng, vẫn beo béo, ngậy ngậy như thường, vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm món bún nem chay cực ngon miệng mà Toplist chia sẻ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Bún rối: 500g
- Củ đậu, cà rốt: 1 củ/loại
- Nấm hương khô, mộc nhĩ: 30g
- Miến: 100g
- Giá đỗ: 100g
- Đậu phụ: 3 bìa
- Hạt nêm chay
- Bánh đa nem
- Đường, chanh, tỏi, ớt, nước mắm chay
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Bước 1: Mộc nhĩ nấm hương ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc. Cà rốt, củ đậu bỏ vỏ, bào sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Bước 2: Cho mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, cùng với cà rốt, củ đậu, miến, giá đỗ trộn cùng đậu phụ dằm nhuyễn làm nhân chả nem.
- Bước 3: Trải bánh đa nem ra mâm sạch, cho nhân vào giữa, cuộn lại như gói nem bình thường rồi đem chiên vàng. Gắp nem ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa có trong nem.
- Bước 4: Pha nước chấm ăn bún nem với đường, nước mắm chay, chanh, tỏi, ớt sao cho vừa miệng. Xếp bún ra tô, cắt chả nem chay ra đĩa. Dùng bún chả nem kèm nước chấm đã pha.
