Canh mồng tơi với rau dền
Nguyên liệu:
- Rau dền: 200 gram
- Rau mồng tơi: 200 gram
- Tôm khô: 60 gram
- Hành tím: 2 củ
- Tiêu: 1/2 thìa cafe
- Nước mắm: 2 thìa cafe
- Muối: 2 thìa cafe
- Hạt nêm: 1.5 thìa cafe
Cách làm:
- Bước 1: Tôm khô rửa sạch rồi cho vào ngâm với nước ấm trong 10 – 15 phút cho nở mềm sau đó vớt tôm ra và để ráo nước. Tiếp theo, chúng ta đem tôm đi xay hoặc giã nhỏ.
- Bước 2: Rau dền và mồng tơi rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành tím lột vỏ băm nhỏ.
- Bước 3: Cho hành vào nồi rồi phi thơm với 2 thìa dầu ăn. Khi hành đã vàng thơm thì cho tôm vào đảo đều. Sau đó chúng ta nêm nếm gia vị với 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe muối, 1,5 thìa cafe hạt nêm và nửa thìa cafe tiêu
- Bước 4: Đợi khoảng 3 phút cho thịt tôm săn lại và ngấm gia vị, cho 500ml nước lọc vào. Khi nước sôi cho rau vào, đảo đều, đợi 1 phút và tắt bếp.
- Bước 5: Nếu bạn muốn món canh thơm ngon và đẹp mắt hơn thì sau khi múc canh ra bát bạn cho thêm 1 chút hành lá thái nhỏ nhé. Hành lá sẽ giúp trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
