Cháo cá chép đậu xanh
Nguyên liệu:
- 25gr gạo nếp
- 25gr gạo tẻ
- 50gr phi lê cá chép
- 10gr đậu xanh đã cà vỏ
- ½ củ cà rốt
- 10 – 20gr nấm rơm (tùy khẩu vị)
- Hành lá, hành tím
- Dầu ô liu
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế và luộc cá như đã hướng dẫn ở trên để khử mùi tanh của cá, sau đó tách xương, lấy thịt
- Bước 2: Vo gạo và đậu xanh rồi cho vào nồi nước luộc cá để nấu đến khi gạo thành cháo và đậu xanh chín mềm
- Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn
- Bước 4: Rửa sạch nấm rơm, cắt nhỏ
- Bước 5: Hành tím bỏ vỏ, cắt lát nhỏ
- Bước 6: Cho dầu vào chảo, thêm hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm rơm vào xào. Đến khi gần chín thì cho thịt cá vào xào sơ cho thịt vừa săn lại rồi tắt bếp
- Bước 7: Khi cháo chín, cho hỗn hợp vừa xào vào nồi, đảo nhẹ tay trong 5 phút rồi tắt bếp
- Bước 8: Múc cháo cá chép cho bé ra tô, thêm hành lá rồi cho bé thưởng thức lúc cháo còn ấm.
