Cháo cá chép đậu xanh, nấm rơm, rau củ
Nguyên liệu:
- Cá chép
- Nấm rơm: 20gr
- Cà rốt: 1 củ
- Nghệ: 1 nhánh nhỏ
- Đậu xanh (đã bóc vỏ)
- Gạo tẻ: 1/2 bát
- Hành tím: 1 củ, Hành lá
- Dầu ăn, nước mắm… cho bé từ 1 tuổi trở lên.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Nấm rơm rửa với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi đem thái nhỏ. Nghệ, hành tím, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Cá đánh vảy, bỏ ruột, chà sạch với muối sau đó rửa sạch lại với nước. Gạo, đậu xanh vo sạch.
- Bước 2: Mẹ cho cá vào nồi luộc chín. Cá chín, mẹ vớt nhẹ tay lọc phần nước luộc để nấu cháo. Gỡ thịt cá cẩn thận loại bỏ xương, phần xương và đầu đem giã lấy phần nước cốt nấu cháo.
- Bước 3: Cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo mẹ cho cà rốt, nấm rơm, thịt cá chép và một vài lát nghệ rồi xào sơ qua. Sau khi xào sơ qua, tùy vào độ ăn thô của bé mà mẹ có thể bằm nhỏ hoặc xay nhỏ các nguyên liệu trên.
- Bước 4: Cho gạo và đậu xanh vào nước luộc cá, ninh nhừ. Khi cháo đã nhừ, mẹ cho phần nấm, cà rốt và thịt cá đã xào vào rồi đảo đều. Mẹ nấu thêm khoảng 5 phút cho chín hẳn thì tắt bếp.
- Bước 5: Múc cháo ra bát, mẹ cho thêm 1 thìa dầu ăn trẻ em vào và đảo đều trước khi cho bé ăn
