Chất béo lành mạnh giảm stress, no nhanh
Vì khoảng 2/3 bộ não của bạn là chất béo nên rất cần nạp các chất béo lành mạnh omega-3 từ thực vật để giúp não khỏe mạnh, giảm stress. Bữa ăn chứa nhiều carbs và ít chất béo, chẳng hạn như salad giúp bạn cải thiện tâm trạng và giảm mệt mỏi hiệu quả hơn so với các lựa chọn ít carb, nhiều chất béo như trứng, bánh mì và thịt xông khói.
Thực phẩm có chứa nhiều carbs cũng có thể giúp nâng cao các hoạt động của trí óc, chẳng hạn như trí nhớ và sự tập trung. Cũng có các nghiên cứu cho thấy rằng rau xanh, ớt và rau họ cải như bông cải xanh hoặc bắp cải có thể cung cấp một số lợi ích chống bệnh trầm cảm.
Các loại hạt— cung cấp nhiều chất béo có lợi mà bạn có thể rắc vào món salad rau xanh hấp dẫn bên cạnh dấm táo và dầu olive là:
- Hạt lanh, hạt chia, hạt vừng mè, hạt hướng dương, hạt bí, hạt óc chó, hạt điều, hạt lạc.
Các loại hạt ngũ cốc — bạn có thể luộc lên lấy nước uống cho mát bổ thận và trộn phần hạt ngũ cốc vào salad rau xanh cùng với kem chua (sour cream) hay váng sữa để tạo hương vị hơi chua bùi ngậy mới lạ là:
- Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, ngô.
Bên cạnh đó, còn có các loại rau xanh và trái rất ngon để làm salad và giàu chất béo có lợi:
- Trái bơ— nổi bật nhờ giàu chất béo Omega-3 và bạn có thể thêm vài lát bơ vào salad cho vị bùi béo thơm đặc trưng của bơ.
- Cải xoăn, cải Brussels và rau chân vịt.
Một điểm thưởng là khi bạn ướp các loại hạt, ngũ cốc và quả này vào salad —bạn tạo ra nguồn chất béo dồi dào để bạn dễ no nhanh hơn và ăn ít đi các chất béo có hại khác và giảm cân mau hơn.
