Chè hạt sen nha đam nhãn nhục
Nguyên liệu:
- Hạt sen 20 g
- Nha đam 2 kg
- Nhãn nhục 5 g
- Lá dứa 5 lá
- Chanh 1/4 trái
- Vani 2 ống
- Đường 120 g
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Pha nước muối loãng với 1.5 muỗng cà phê muối với 1/4 trái chanh vắt nước.
- Nha đam bạn cắt bỏ vỏ rồi bỏ vào ngâm trong dung dịch nước muối loãng vừa pha trong 5 phút.
- Sau đó, bạn cắt nha đam thành hạt lựu to. Sau khi cắt xong bạn tiếp tục cho nha đam vào nước muối chanh pha loãng thêm 5 phút nữa rồi mới vớt ra rửa sạch.
- Tiếp đó mang nha đam chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra cho vào đá lạnh ngâm trong 10 phút.
- Hạt sen sau khi rửa sạch bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối để khử đi vị chát của hạt sen. Sau đó cho nước ấm vào ngâm hạt sen trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
- Nhãn nhục bạn rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi để ráo.
- Đổ 1.2 lít nước vào nồi rồi cho hạt sen vào trong nồi nấu 15 phút với lửa nhỏ.
- Sau khi hạt sen chín mềm thì bạn cho 120gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
- Để chè thơm hơn bạn rửa sạch 5 lá dứa, quấn gọn lại rồi cho vào nồi hạt sen trong 5 phút, khuấy nhẹ, sau đó vớt ra.
- Tiếp tục bạn cho nhãn nhục vào nồi và đảo đều. Sau cùng bạn cho nha đam vào tiếp tục thêm vào 2 ống vani rồi nhanh chóng tắt bếp.
- Món chè này bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.
