Chuối quết dừa
Top 17 trong Top 18 Món ăn vặt chế biến từ chuối ngon nhất
Chuối quết dừa là một trong những món ăn đặc sản của Tiền Giang. Các nguyên liệu kết hợp cùng nhau tạo nên một hương vị là lạ mà lại khó quên cho những ai đã từng thưởng thức món ăn này.
Nguyên Liệu
- 10 trái (700g) chuối xiêm
- 1/2 tsp muối
- 50 g dừa bào sợi
Các bước
- Chuối lựa trái hơi hườm không lấy chuối đã chín rửa sạch cho vào nồi đổ nước vào đem nấu chín (kỹ hơn thì lột bỏ vỏ đem ngâm nước muối loãng vài phút rồi nấu cho chuối không bị chát).
- Chuối chín vớt ra cho từng trái vào cối quết (quết lúc chuối vẫn còn nóng) cùng với chút muối và chút dừa cứ vậy cho đến hết chuối
- Dùng chuối xiêm đen ngon hơn chuối xiêm trắng. Dừa bào sợi dùng dừa xiêm vừa cứng cạy ngon hơn dùng dừa rám. Muốn để được lâu hơn thì dừa nạo sợi xong đem hấp chín trước rồi mới đem quết.
