Bò sốt tiêu đen
Khác với hai món bò bít tết hay bò sốt vang ăn kèm với bánh mỳ, món bò sốt tiêu đen lại được sử dụng chung với bánh bao không nhân chiên. Đây là món ăn được ưa thích trong các bữa tiệc lớn và để chế biến cũng không mất quá nhiều thời gian công sức. Bạn có muốn thử không?
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Rượu vang
- Tiêu đen, gừng
- Bơ và gia vị
- Bột năng
- Baking soda
Cách làm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo nước sau đó thái to. Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập. Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ. Dùng cán dao hoặc búa chuyện dụng để dần từng miếng thịt bò cho mềm. Ướp thịt bò với 1 thìa rượu, 2 thìa tiêu đen và ½ thìa baking soda.
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn. Cho tiếp bơ vào cho chảy ra thì cho thịt bò vào xào với lửa to cho đến khi thịt đã bắt đầu chín. Hòa 1 chút bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi nước sốt, quấy đều sao cho nước sốt hơi sánh là được. Cho tiếp ớt và hành tây cho vào và đảo đều đến khi mềm, sốt sánh thì cho gia vị và tắt bếp.
