Hột vịt lộn

Hột vịt lộn là một món ăn đặc sản nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh, đặc biệt là tại quận Gò Vấp. Đây là trứng vịt trong giai đoạn phôi thai của con vịt, chưa được ấp trứng hoàn chỉnh. Món này thường được chế biến và bày biện một cách độc đáo, đậm chất ẩm thực đường phố. Ở quận Gò Vấp, hột vịt lộn thường được nấu chín trong nước dùng gia vị, sau đó được bày ra bàn ăn cùng với các loại rau sống như rau răm, cùng với rau sống khác và các loại gia vị như muối ớt, mắm tép chấm kèm. Hương vị đặc trưng và béo ngậy của hột vịt kết hợp hoàn hảo với vị cay của rau sống và hương thơm của gia vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Mặc dù có thể gây ngạc nhiên ở những người chưa từng thử, nhưng hột vịt lộn đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách đặc sản đường phố tại quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách muốn khám phá hương vị độc đáo của ẩm thực Việt Nam.