Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào mướp hương tuy đơn giản mà không kém phần thơm ngon với vị ngọt lịm của mướp hương quyện với vị bùi béo của gan và cái giòn giòn của mề gà. Lòng gà là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cùng với mướp để dâng lên mâm cơm cúng. Hôm nay TopList sẽ cùng bạn làm món lòng gà xào mướp hương nhé. Món này đơn giản mà ngon lắm đấy.

Nguyên liệu:

• Lòng gà
• Mướp hương: 3 quả (khoảng 400gr)
• Hành hoa: 1 cụm nhỏ
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Hành tím: 1 củ. Tói: 1 củ. Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách chế biến:

• Bước 1:
  • Lòng gà làm sạch, rửa qua với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Riêng mề gà có thể khía thêm vài đường ở trên để lúc nấu xong mề tạo hình hoa đẹp mắt.
  • Ướp lòng gà với 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe nước mắm trong 15 phút.
  • Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái xéo.
  • Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành hoa, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 2cm.

• Bước 2:
  • Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng, đổ lòng gà vừa ướp xong vào xào lửa to khoảng 5 phút, lòng gà chín tới là được.
  • Tiếp tục cho mướp vào, thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe nước mắm vào đảo nhanh tay. Mướp vừa chín tới thì cho gừng băm, hành hoa vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Bước 3:
  • Cho lòng gà xào mướp hương ra đĩa, trang trí thêm bằng rau mùi.

Sau khi hoàn thành, món lòng gà xào mướp hương tỏa hương thơm nồng nàn, phần mướp hương thơm ngọt quyện với phần gan bùi bùi và mề gà giòn sần sật. Theo Đông y, mướp hương không chỉ là món ăn ngon mà còn là loại thuốc chữa được nhiều bệnh. Mướp có vị ngọt, tính mát, ăn mướp hương sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc. Hơn nữa, lòng gà cũng khá bổ dưỡng. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có một món ăn vừa ngon vừa bổ, cực tốt cho cơ thể rồi. Hãy thêm ngay món này vào thực đơn trong mâm cơm cúng giỗ nhé. Chúc bạn thành công.