Tôm hấp sả
Tiếp theo có lẽ không thể thiếu đó là món tôm hấp sả các bạn nhé. Tôm là thực phẩm ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao, chính vì vậy nó được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến thành món ngon dâng lên mâm cỗ. Có rất nhiều cách chế biến nhưng có lẽ món tôm hấp sả là truyền thống và dễ làm nhất phải không các bạn.
Nguyên Liệu:
- 500 g tôm to (lựa con to vừa phải, thịt chắc, đều tay)
- 4 cây xả
- 10 lá chanh
- 1/2 củ gừng
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt
Hướng dẫn cách chế biến:
- Nên chọn tôm tươi vỏ trong, thịt chắc. Khi mua về bạn tiến hành rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bớt râu và chân. Sau đó, ướp tôm với 1 muỗng cafe bột nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe tiêu.
- Sả: Rửa sạch, bóc vỏ ngoài, thái lát vừa phải
- Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ, càng mỏng càng tốt
- Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ
- Chanh: Vắt lấy nước cốt;
- Ớt sừng: Rửa sạch, tỉa hoa
- Cho sả, lá chanh, gừng vào xóc đều với tôm rồi để khoảng 20 p
- Cho tôm vào xoong cách thủy, thêm rượu trắng vào xóc đều rồi bật bếp hấp chín (khoảng 15 phút). Bạn không nên hấp tôm quá lâu vì sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi vị ngọt đậm đà.
- Khi tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt tức là tôm đã chín. Xếp tôm ra đĩa, rắc gừng, xả, ớt sừng trang trí lên trên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Lưu ý không nên đun lâu để tránh tôm bở thịt và mất đi vị ngọt.
Hy vọng với gọi ý như trên đã giúp được các bạn trổ tài với gia đình và vừa có được món ăn ưng ý để dâng lên ban thờ gia tiên của nhà mình vào dịp cũng giỗ người thân trong gia đình.
