Măng tây xanh xào tỏi
Nguyên liệu:
- Măng tây 500g
- Một ít gừng xắt nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 4 muỗng cafe xì dầu (nước tương)
- Dầu salad
- Dầu mè
- Đường.
Cách thực hiện:
- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ gốc, dùng dao bào (họăc gọt) 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên, phần đầu rất non,chừa lại không gọt
- Chần sơ qua nước sôi với muối khoảng 2 phút. Sau đó bỏ hết nước trong nồi.
- Cho tiếp vào nồi: nước luộc gà, xì dầu, đường, muối, trộn đều và đun sôi trở lại. Cho dầu mè vào chảo, cho tiếp dầu salad , gừng và tỏi, xào thơm.
- Chừa lại 1 ít gừng và tỏi xào thơm để trang trí. Cho măng tây vào, đảo đều cho thấm. Bày măng ra đĩa. Cho tỏi và gừng xào lên trên.
