Nem cá rô phi

Nguyên liệu:

• 300g phi lê cá rô phi
• 150g thịt nạc
• ¼ củ cà rốt
• 2 tai mộc nhĩ
• 5 tai nấm hương
• 2 cây hành lá
• Vài cây rau thì là
• 50g miến (1 nửa cuộn miến nhỏ)
• 2 củ hành khô
• 2 quả trứng gà (hoặc 1 quả trứng vịt to)
• Tỏi, ớt
• 1 gói bánh đa nem
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

• Miến trụng qua nước sôi rồi dùng kéo cắt nhỏ; Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái nhỏ; Cà rốt bào nhỏ; Hành lá và rau thì là rửa sạch thái nhỏ; Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
• Cá và thịt rửa sạch rồi thái lát. Xay nhuyễn cá và thịt (bạn cũng có thể băm nhé).
• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, đập thêm trứng vào, bạn thêm hạt nêm, hạt tiêu vào trộn đều nguyên liệu.
• Trải lá bánh đa nem ra thớt, múc từng thìa thịt cá đã trộn vào và cuộn lại như gói nem thông thường. Tương tự bạn làm hết phần nhân thịt cá còn lại.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng chiếc nem vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng là được (lúc chiên bạn chú ý lật nem để nem chín vàng đều và không bị cháy xém).
• Lấy nem ra đĩa, nem ăn ngon nhất khi được ăn nóng và chấm kèm nước mắm pha tỏi ớt đấy.

Món nem cá rô phi với cách thức chế biến tương tự như các món nem rán truyền thống, tuy nhiên khi bạn bổ sung thêm thịt cá vào thì lại đem đến một hương vị hoàn toàn khác cho món ăn đó. Nem vừa giòn giòn bên ngoài lại thơm bùi vị thịt cá và rau thì là. Hẳn đây sẽ là một món ăn thú vị đáng để bạn thử nghiệm đấy!