Nhum biển Cà Ná

Khi nhắc đến Ninh Thuận, ngoài nhắc đến vùng đất của nắng và gió, người ta thường nhớ đến Ninh Thuận là một vùng đất với những đặc sản ngon nức tiếng. Một trong số đó, không thể không nhắc đến nhum biển Cà Ná, một trong những đặc sản của Ninh Thuận. Nhum biển hay còn được biết đến với cái tên nhím biển, là đặc sản độc đáo không nơi nào có được.

Nhum biển được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất có lẽ là món nhum nấu cháo hoặc nhum nướng. Những con nhum biển được mang về cắt để lấy trứng, đem đi ướp với gia vị rồi chiên nhanh qua với dầu. Trứng nhum biển thì được đem đi nấu cháo gạo tẻ. Phần thịt nhum biển thì được đem đi nấu với mù tạt, giảm vị tanh của nhum cho những người mới ăn, thịt nhum chấm cùng với một ít muối tiêu chanh vẫn giữ được hương vị tươi ngon của biển cả mà lại vừa ăn vô cùng.