Sambal Shiok

Nếu bạn đã lùng sục khắp London để tìm những món ăn ngon của Malaysia trong quá khứ, bạn khó có thể bỏ qua Sambal Shiok. Sambal Shiok là một nhà hàng bình dân của Malaysia phục vụ các món ăn như gà rán, salad gado gado và tôm sambal với cơm.Tuy nhiên ngôi sao thực sự của thực đơn ở nhà là món laksa đặc biệt. Người sáng lập Mandy Yin và nhóm của cô ấy đã phục vụ bánh mì kẹp thịt bò và thịt gà sa tế, gà rán giòn giật gân của Malaysia và những bát laksa đậm đà, bốc lửa, màu gỉ sắt. Những miếng thịt gà chiên giòn, ngon ngọt được phủ thêm ớt cắt lát và ăn kèm với nước sốt sa tế đậu phộng, bánh rán tôm, bánh mì cà ri xoắn ốc, roti canai, bò rendang, nghêu vàng KL, đậu phụ sambal mapo và cơm hấp.

Món ăn Malaysia là kết quả của sự kết hợp độc đáo qua nhiều thế kỷ của các nguyên liệu bản địa Mã Lai với các loại gia vị Ấn Độ và kỹ thuật Trung Quốc. Món ăn nào của Sambal Shiok cũng cân bằng giữa ngọt, chua, mặn, cay nồng của ớt và một chút đăng đắng. Với cái nhìn đầy sức gợi của Mandy về văn hóa ẩm thực Malaysia, công thức nấu ăn của cô ấy và những kiến thức cơ bản về tủ đựng thức ăn của người Malaysia (mắm tôm, sả, me và nước cốt dừa), bạn có thể dễ dàng thưởng thức những bữa ăn Malaysia ngon miệng nhất ngay tại nhà.