Sử dụng trong vòng một tháng sau khi mở nắp
Vì đây là thời gian nước mắm đang ở độ "chín muồi", sẽ thơm ngon và đủ chất nhất. Sử dụng nước mắm trong thời gian này sẽ đảm bảo độ an toàn và chất lượng của nước mắm.
Sau một tháng, lượng đạm cũng như màu sắc của nước mắm sẽ không còn đủ tươi mới như trong một tháng đầu sử dụng nữa.