Thạch đậu đỏ

Nguyên liệu:

• 100g đậu đỏ
  
• 70g đường
  
• 6g bột làm thạch

Cách làm:

• Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6- 8 tiếng, cho vào nồi ninh nhừ.
  
• Cho phần hạt đậu trên vào ép lấy nước bỏ phần bã.
  
• Cho tất cả phần nước đậu vào nồi (cả phần nước luộc đậu ở trên), cho thêm nước lọc, bột làm thạch, đường và khuấy đều đến khi bột làm thạch tan hết.
  
• Đặt nồi nước lên đun sôi thì bắc xuống và cho nước ra khay.
  
• Để vào tủ và ăn khi thạch đã đông và mát lạnh.