Thịt nai nướng
Nguyên liệu
- Thịt nai: 400g
- Bột canh
- Dầu hào
- Nước mắm
- Xì dầu
- Dầu ăn
- Sả, tỏi, ớt, hành khô
- Rau ăn kèm: húng quế, tía tô, xà lách, dưa chuột, khế chua…
Cách chế biến:
- Đem thịt nai rửa sạch với gừng giã nhuyễn để khử mùi, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn (lưu ý thái theo thớ ngang thịt sẽ mềm, không bị dai), rồi để ráo nước.
- Sả, tỏi, ớt, hành khô đem băm nhuyễn
- Ướp thịt: Cho sả, tỏi, ớt, hành khô băm nhuyễn cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ bột canh vào bát thịt nai, trộn đều. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, để trong ngăn mát khoảng 30 phút cho tất cả gia vị ngấm khắp thịt.
- Trước khi nướng, trộn đều thịt với dầu ăn.
- Dàn thịt lên vỉ nướng, có thể cho thêm cà tím, đậu bắp, ớt chuông thái miếng vào nướng cùng cho thơm, ăn kèm cũng rất hấp dẫn.
