Thịt nai xào lá lốt
Nguyên liệu:
- Thịt nai 400 gr
- Lá lốt 100 gr
- Hành tây 1 củ
- Ngò rí 3 nhánh
- Tỏi băm 3 tép
- Ớt băm 2 trái
- Sa tế 1 muỗng canh
- Dầu màu điều 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối hột 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Cách chế biến:
Sơ chế và ướp thịt
- Thịt nai khi mua về xát với muối hột rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt nai với 1/2 phần tỏi, ớt băm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu màu điều. Trộn đều cho thấm gia vị và ướp trong khoảng 5 phút.
Sơ chế rau củ
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành từng múi.
- Lá lốt và ngò rí rửa sạch với nước vài lần, dùng dao cắt nhỏ.
Xào món ăn
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1/2 phần tỏi và ớt băm còn lại.
- Khi tỏi ớt đã vàng thơm, bạn cho phần thịt nai đã sơ chế vào, xào khoảng 5 phút để lửa lớn.
- Tiếp đó, thêm hành tây vào chảo, đảo đều đến khi hành bắt đầu chín thì cho lá lốt vào, đảo thêm khoảng 3 phút cho lá lốt chín thì tắt bếp, cho ra đĩa và trang trí lên trên bằng ngò rí cắt nhỏ.
Thành phẩm
- Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món thịt nai xào lá lốt thơm ngon và hấp dẫn rồi. Thịt nai ngọt, hơi dai với mùi riêng kết hợp cùng lá lốt sẽ tạo nên một hương vị mới lạ và rất bắt cơm đấy. Hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà nhé!
