Thịt trâu xào hành tây

Nguyên liệu:

• Thịt trâu 300 gr
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 2 củ
• Gừng 1/3 củ
• Hành lá 5 nhánh
• Ớt 1 trái
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
• Muối 1 muỗng cà phê
• Nước tương 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Cách làm:

• Để khử mùi hôi của thịt trâu, bạn chuẩn bị một thau nước, bỏ 1 muỗng cà phê muối vào pha loãng rồi đem 300gr thịt trâu ngâm trong đó khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo.
• Tiếp đến, đặt thịt lên thớt, dùng dao thái mỏng thành những lát vừa ăn theo chiều ngang của thớ thịt rồi cho vào tô.
  
• 2 củ tỏi bạn đem đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự như vậy, bạn cũng đem 1/3 củ gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ.
• Hành tây lột vỏ rồi dùng dao cắt thành hình múi cau.
• 5 nhánh hành lá đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa.