Trong mùa sinh sản, đà điểu đẻ trứng 2 ngày một lần
Mùa sinh sản của đà điểu thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 9. Trong thời gian này, đà điểu cái đẻ một trứng 2 ngày một lần. Sau khi hoàn thành, một ổ có thể chứa tới 60 quả trứng mà cả đà điểu đực và cái đều có thể ấp. Đà điểu thường đẻ từ khoảng 14h - 19h, vì vậy trong khoảng thời gian này phải bố trí người nhặt trứng, tránh đà điểu bố mẹ giẫm vỡ trứng, hoặc tránh trứng bị dính nước làm hỏng trứng hoặc ảnh hưởng tới tỉ lệ ấp nở.
Nếu quá 19h mà đà điểu vẫn chưa đẻ thì ngày đó chúng không đẻ trứng. Đà điểu cái thường đẻ thành từng đợt, chúng đẻ liên tiếp 8 - 10 quả rồi lại nghỉ khoảng 10 ngày rồi mới đẻ tiếp. Đôi khi đà điểu cái gián đoạn quá trình đẻ trứng đến 1 - 2 tháng.