Cá chìa vôi

Cá chìa vôi hay còn gọi là Hải Long, dài như con lươn cỡ lớn, thân hình tròn, màu da đỏ rực nhưng không trơn nhớt như lươn. Khi trưởng thành, cá có chiều dài đến cả mét, nặng trên dưới 1kg. Với mức giá từ 1- 1,3 triệu đồng. Cá chìa vôi là một hải đặc sản quý, được giới sành ăn săn đón trên thị trường. Loại cá này hiện nay trở nên khan hiếm do người dân đánh bắt quá nhiều. Chính vì thế mà giá thành của món ăn này ngày một tăng cao.

Cá chìa vôi không những thơm ngon, mà còn vô cùng bổ dưỡng. Vì nó cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin B6 và khoáng chất như: sắt, canxi... giúp tạo hồng cầu và kích hoạt hệ miễn nhiễm. Ngoài ra, trong cá có chứa một lượng acid béo omeg -3 dồi dào. Loại cá này còn được dùng để làm các bài thuốc chữa các bệnh như: liệt dương, đau lưng, bổ thận, bướu cổ và tràng nhạc.