Cháo cà rốt cá hồi
Nguyên liệu
- 230g cá hồi phi lê
- 50g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 1 quả cà rốt
- 2 củ hành tím
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Cách làm
- Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.
- Cá hồi rửa sạch, luộc trong nồi nước sôi khoảng 5 phút. Sau khi luộc xong, thái nhuyễn cá hồi hoặc xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím băm nhuyễn rồi cho cá hồi vào xào, nêm thêm gia vị với ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu. Đổ cá hồi ra bát riêng rồi tiếp tục cho cà rốt vào xào chín.
- Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho gạo vào ninh trong 30 phút để gạo nhuyễn nhừ thành cháo. Cho cà rốt, cá hồi vào nồi, nêm thêm gia vị với ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm. Nhẹ nhàng khuấy đều, ninh thêm khoảng 15 – 20 phút rồi tắt bếp, múc cháo ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
