Bánh mì xíu mại
Không hiểu vì lý do gì mà người Đà Lạt rất thích ăn bánh mì. Có rất nhiều món từ bánh mì như bánh mì thịt nướng, bánh mì bò kho, nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là bánh mì xíu mại. Đây là món ăn “thần thánh” không chỉ dùng làm điểm tâm cho một buổi sáng se lạnh, mà còn cực hợp lý như món ăn vặt nhẹ buổi xế, chiều tà khi vi vu cùng bạn bè đi dạo chợ đêm
Thực chất, món bánh mì xíu mại có nguồn gốc từ Trung Quốc, là những viên thịt nạc nặn cùng mỡ heo xay nhuyễn rồi vo tròn ăn cùng với bánh mì. Tuy nhiên, khác với bánh mì xíu mại ở Sài Gòn, bánh mì xíu mại Đà Lạt lại mang hương vị rất riêng và cay cay đặc trưng của vùng cao Tây Nguyên. Ở thành phố ngàn hoa, bánh mì xíu mại Đà Lạt nổi tiếng là nhờ sự công phu và tỉ mỉ trong cách làm. Trong chén nước dùng, bạn sẽ thấy mấy viên xíu mại được thả nổi, cùng miếng chả lụa và vài miếng da heo giòn giòn.
Thật tuyệt vời khi được nhấp nháp mẩu bánh mì giòn rụm trộn với hương vị đậm đà của viên xíu mại cùng với chút tiêu điểm thêm vị cay nồng ấm cúng. Đặc biệt hơn, thực khách có thể thêm chút dầu ớt để tạo vị cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi, ăn kèm một chút tép mỡ và cọng ngò cho đầy đủ hương - sắc - vị
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu: 26 Hoàng Diệu
- Bánh mì xíu mại cô Sương: 14 Ánh Sáng
