Nem nướng

Nem nướng ở đâu cũng có nhưng mỗi vùng lại có những đặc trưng, hương vị riêng, gắn với con người của vùng đất đấy. Đà Lạt cũng là một địa danh từ lâu đã nổi tiếng với những đặc sản và nem nướng là một trong số đó.

Không giống như nem chua rán hay nem chua nướng, nem nướng Đà Lạt bắt buộc phải làm từ loại thịt tươi, khi ăn thường cuộn kèm với bánh tráng, cùng rau xà lách, dưa món, chuối, khế,…. Một cuốn nem nướng sẽ đầy đủ hương vị với vị đậm, thơm của nem nướng, vị chua của dưa món, vị mát của rau xanh…. Vị béo ngậy của nem nướng kết hợp hải hòa cùng vị tươi mát của rau quả dậy nên mùi vị hấp dẫn khó cưỡng và không bao giờ ngán.

Một điều làm nên hương vị đặc trưng của nem nướng Đà Lạt chính là nước chấm. Một thứ nước chấm vô cùng độc đáo, riêng biệt, đó là nước tương màu vàng được làm từ thứ gạo nếp thơm ngon nhất. Không quá loãng cũng không quá đặc mà sền sệt vừa tạo được độ dính, mà lại đậm đà thanh thanh, hấp dẫn vô cùng. Ngoài nước chấm thì nem nướng Đà Lạt ở quán nào cũng có bánh tráng phơi sương, ớt, tỏi, rau hẹ và dưa cà rốt, củ đậu chua. Rau ăn kèm thì tùy quán, nhưng ở Đà Lạt thì rau rất đa dạng và tươi ngon.

Địa chỉ tham khảo:

• Nem nướng bà Hùng: 358 Phan Đình Phùng
• Nem nướng Bà Nghĩa: 45 Bùi Thị Xuân
• Nem nướng Hùng Vân: 150 Bùi Thị Xuân
• Nem nướng Út Huệ: 1 Chi Lăng
• Nem nướng Ninh Hòa Ngọc Tiên: 2/2 Trần Quý Cáp
• Nem nướng Lan – Yersin: 27/10 Yersin
• Nem nướng Dũng Lộc: B14 Hoàng Văn Thụ