Bò một nắng

Một món ăn vặt đươc đông đảo các bạn trẻ yêu thích và cũng là cái tên đầu tiên Toplist muốn giới thiệu đến bạn, đó chính là bò một nắng. Thịt trâu gác bếp, bò khô chắc hẳn bạn đã nghe thấy nhiều và thưởng thức nhiều trong cuộc sống nhưng cái tên bò một nắng sẽ không khiến ít bạn phải tò mò.

Bò một nắng chính là đặc sản Phú Yên luôn được nhắc đến nhiều nhất. Món ăn mang phong vị phố núi ngon lạ và hấp dẫn. Theo một số người lớn tuổi, món bò một nắng này có tiền thân từ cách chế biến thịt nai khô của người dân trong khoảng vài thập kỷ trước. Sau này, người ta dùng thịt bò chế biến thay nai để ăn và dự trữ thực phẩm.

Thịt bò ở đây có gì đặc biệt so với nơi khác? Thịt bò được thái mỏng, ướp cùng với gia vị ớt, sả, rượu vang và gia vị đặc trưng của vùng. Sau đó thịt bò được đem đi phơi nắng một ngày nên được gọi là bò một nắng. Khi ăn thịt bò được nướng trên bếp than hồng. Sau khi nướng chín, đầu bếp sẽ dung chày đập nhẹ cho miếng thịt mềm hơn. Thịt bò được xé phay ăn kèm dưa leo, chuối, khế chua, rau thơm các loại và chấm nước mắm đặc biệt.

Ngoài ra, nguyên liệu để tạo nên món ăn ngon này cũng hết sức đặc biệt, thịt bò được lấy từ những con bò được chăn thả nuôi tự nhiên trên các triền núi Phú Yên, thịt rất chắc và thơm. Có lẽ đó mà món thịt bò một nắng nơi đây có hương vị thơm ngon hơn cả. Cùng với cách chế biến cầu kỳ độc đáo, đây quả thực là món ăn xứng đáng nằm trong danh sách này. Nếu có dịp đến Phú Yên thì đừng quên trải nghiệm nhé

Một số địa chỉ tham khảo:

• Cửa hàng Bò một nắng Hà Trung - 106 Nguyễn Huệ, Tp.Tuy Hòa, Phú Yên/132 Hùng Vương, Tp.Tuy Hòa, Phú Yên
• Cửa hàng đặc sản Hòa Yên - 303E Trường Chinh, Tp.Tuy Hòa, Phú Yên
• Cửa hàng Bò một nắng Diệp Bảo An - Khu phố 1, đường 30/4 phường Phú Lâm, Tp.Tuy Hòa, Phú Yên