Cá suối nướng Mai Châu

Cá suối nướng Mai Châu là một món ăn không thể thiếu vào mỗi dịp diễn ra các lễ hội truyền thống của dân tộc người Thái ở Mai Châu Hòa Bình. Một số loại cá suối thơm ngon, chắc thịt, ngọt thanh thường được dùng để chế biến.

Cá suối sau khi được bắt từ suối về sẽ được sơ chế làm sạch rồi đem đi tẩm ướp cùng với một ít gia vị đặc trưng của núi rừng như mắc khén, hạt hồi, lá húng, hạt sen,... Sau đó người chế biến sẽ xiên cá vào một xiên tre và đem nướng vàng giòn.

Thịt cá khi chín vừa tỏa ra một hương thơm vô cùng ngào ngạt vừa dai giòn thấm đẫm gia vị vô cùng tuyệt vời. Bất kì ai khi có cơ hội thưởng thức qua món này đều khó kiềm lòng trước độ hấp dẫn ngọt ngào của món ăn.