Chả cuốn lá bưởi
Chả cuốn lá bưởi là một món ăn đặc sản có sự kết hợp hài hòa giữa hai nền ẩm thực của người dân tộc Thái và Mường tại Mai Châu Hòa Bình.
Món ăn sẽ được làm từ thịt heo băm nhuyễn cùng với hành củ, rau thơm và nêm nếm một ít gia vị vừa ăn là đã hoàn thành xong phần nhân vô cùng đơn giản. Sau đó bạn sẽ cuốn phần nhân với lá bưởi rồi xiên phần chả cuốn qua các xiên nhọn rồi đem đi nướng trên lửa than đến khi chín đều.
Trong quá trình nướng sẽ luôn phải trở mặt thật đều tay để món ăn không bị cháy đi lớp lá bên ngoài mà chưa chín phần thịt bên trong. Với mùi thơm ngon ngào ngạt pha chút vị cay cay của lá bưởi, vị ngọt của thịt heo đã khiến cho món ăn mang một hương vị đậm đà khó tả và rất tuyệt vời.
