Cơm lam

Đến với Bản Lác Mai Châu với miền phong thủy hữu tình bạn có thể biết được lối sống độc đáo của người Mường và cũng được hòa mình vào thưởng thức những món ẩm thực vô cùng phong phú của con người nơi đây. Những món đặc sản nơi đây dám chắc sẽ làm hài lòng mọi khách hàng đến cả khách hàng khó tính nhất, những món ăn rất dân dã thôn quê nhưng dám chắc rằng sẽ để lại ấn tượng khó quên như: cá sông nướng, gà đồi, măng xào ong, rượu Mai Hạ… Như thế chưa đủ, khi đến với Mai Châu thì phải nếm hương vị của cơm lam mới cảm nhận được hết hương vị của miền sơn cước nơi đây. Cơm lam là một món ăn đặc sản truyền thống của người dân nơi núi rừng Mai Châu Hòa Bình. Món cơm lam nay không chỉ nhận được sự yêu thích từ quê nhà mà còn được rất nhiều khách du lịch phương xa thường xuyên nhắc đến.

Cơm sẽ làm từ loại gạo hảo hạng, dẻo thơm nhất đó là loại gạo nếp nương ở vùng bản Lác. Gạo sẽ được ngâm qua đêm, sau đó được trộn chung cùng với dừa bào sợi, thêm vào ít nước dừa để gia tăng vị béo cho món ăn rồi nhét tất cả vào ống nứa và nướng trên bếp than đến khi chín.

Khi cơm chín sẽ có độ dẻo mềm nhất định, mùi thơm ngào ngạt từ gạo nếp nương kết hợp với vị béo ngậy từ nước cốt dừa khiến cho bất kì ai thưởng thức qua đều khó chối từ trước vị ngon của nó. Món này khi ăn bạn nên chấm với ít muối vừng hoặc muối lạc là vô cùng tuyệt vời.