Bánh bao Trung Quốc rất ngon và hoàn hảo cho những buổi sáng bận rộn khi bạn không có thời gian cho một bữa sáng đúng nghĩa nhưng vẫn cần ăn. Chìa khóa để thưởng thức bánh bao Trung Quốc là biết loại nào ngon nhất vì có rất nhiều loại khác nhau. Trên thực tế, điều làm cho bánh bao ngon là loại nhân ở giữa bánh hấp. Bánh bao Trung Quốc thường được làm bằng bột mì trắng, nhưng các thành phần khác, chẳng hạn như bột ngô, khoai lang, bí ngô, đôi khi được thêm vào bột. Là một loại thực phẩm phổ biến, Mantou có một vị trí vững chắc trên bàn ăn tối của các gia đình Trung Quốc.

Vì vậy, danh sách các món yêu thích của khách du lịch khi đến Trung Quốc luôn có bánh bao và bạn có thể đến bất kỳ nhà hàng hoặc gian hàng bánh bao nào ở Trung Quốc để thưởng thức món ăn này. Bánh bao Trung Quốc thường được làm bằng bột mì trắng, nhưng thường có thêm các thành phần khác, chẳng hạn như bột ngô, khoai lang, đôi khi bí ngô cũng được thêm vào bột. Là một loại thực phẩm phổ biến, bánh bao có một vị trí vững chắc trên bàn ăn của các gia đình Trung Quốc. Ngày nay, món bánh bao của Trung Quốc đã có nhiều phiên bản khác nhau từ không nhân đến có nhân, từ nhân thịt đến nhân chay, đều được mọi người yêu thích.

Burritos/Bánh kếp Trung Quốc có vẻ ngoài trông giống như một chiếc bánh burrito được đóng gói với đầy đủ các thành phần và hương vị thơm ngon. Giống như bánh crepe, bánh kếp Trung Quốc rất phù hợp để ăn khi di chuyển và thường được bán bởi những người bán hàng rong ở mọi thành phố lớn của Trung Quốc. Chúng cũng luôn tươi ngon đến mức đầu bếp bánh xèo Trung Quốc sẽ phết hỗn hợp bánh xèo lên một vỉ nướng gang tròn khi đặt hàng. Từ đó, bạn sẽ thấy hỗn hợp các nguyên liệu kết hợp với nhau bao gồm trứng phết lên mặt bánh, ngò, hành lá và hoành thánh giòn ở giữa.

Một lớp tương ngọt và cay của tương ớt và tương ớt cũng làm phong phú thêm hương vị của bánh kếp Trung Quốc. Mỗi đầu bếp bánh Trung Quốc cũng có thể có thành phần bí mật của riêng họ. Khi học tại Đại học Bắc Kinh, quán bánh kếp được nhiều người yêu thích thậm chí còn làm đầy bánh kếp với thịt gà thái hạt lựu, đó là một điểm nhấn tuyệt vời. Bánh xèo Trung Quốc cũng có giá siêu rẻ khiến chúng không chỉ là bữa sáng ngon miệng mà còn có thể giúp bạn du lịch Trung Quốc mà vẫn tiết kiệm được tiền.

Youtiao được biết đến ở miền Nam Trung Quốc với tên Yu Char Kway là một dải bột chiên dài có màu nâu, cũng phổ biến trong các món ăn Đông Á và Đông Nam Á khác. Thông thường, youtiao được ướp muối để có vị mặn vừa và được xẻ nhẹ trên thân bánh để có thể xé đôi theo chiều dọc. Youtiao thường được ăn vào bữa sáng như một món ăn kèm với cháo gạo, sữa đậu nành hoặc sữa thông thường pha với đường. Youtiao còn có thể được biết đến với tên gọi là bánh quẩy Trung Quốc, que dầu Trung Quốc, bánh rán que Trung Quốc, bánh mì Trung Quốc và bánh mì chiên. Trong ẩm thực Việt Nam, nó được biết đến với cái tên phát âm gần giống với cách phát âm của người Quảng Đông là dầu cháo quẩy, hay đơn giản là bánh quẩy.

Youtiao là một món ăn sáng ngon miệng khác nên thử trong chuyến đi đến Trung Quốc. Món ăn này được làm bằng cách lấy bột nhào sẵn cán thành bánh mì và chiên trong chảo ngập dầu nóng. Như bạn có thể đoán ra, bánh mì que chiên có thể khá nhiều dầu mỡ. Youtiao thỉnh thoảng được nhúng vào nhiều loại nước khác nhau, chẳng hạn như súp xiufen và nước tương. Youtiao cũng là một thành phần quan trọng của một số món ăn trong ẩm thực Thượng Hải. Cách tốt nhất để ăn bánh mì Trung Quốc là nhúng chúng vào bát sữa đậu nành nóng của Trung Quốc, hoặc dòujiāngtrong tiếng Trung.

Dimsum là một bữa ăn truyền thống của Trung Quốc bao gồm những đĩa bánh bao nhỏ và các món ăn nhẹ khác và thường đi kèm với trà. Ngày nay, Dimsum được ăn trên khắp Trung Quốc và thế giới, nhưng các món ăn được cho là có nguồn gốc từ vùng Quảng Đông phía nam Trung Quốc trước khi đến Hồng Kông. Dimsum nổi tiếng khắp Trung Quốc và được chế biến thành từng phần nhỏ vừa ăn, thường được phục vụ với trà và tạo thành một bữa sáng đầy đủ hoặc bữa xế. Dimsum được dịch theo nghĩa đen có nghĩa là “chạm đến trái tim” và có tất cả các loại Dimsum như bánh bao mặn, hấp và chiên, bánh cuộn.

Các món dimsum bao gồm nhiều món hải sản, thịt và rau được chế biến theo nhiều cách khác nhau: hấp, chiên hoặc nướng. Shumai là những loại bánh gói tròn, mỏng có hình dạng chiếc cốc và chứa nhân thường là thịt lợn, tôm hoặc kết hợp cả hai và thường là một lượng nhỏ rau như măng, nấm đen, và hạt dẻ nước. Há cảo tôm, món ăn phổ biến nhất trong các Dimsum, đây là những miếng tôm được bọc trong một lớp vỏ bánh bao mỏng trong mờ và được phục vụ trong nồi hấp bằng tre.

Tỉnh Vân Nam, miền tây Trung Quốc nổi tiếng với mì gạo và các sản phẩm từ gạo khác và món được người dân địa phương ưa chuộng nhất. Mì Vân Nam, còn được gọi là Vân Nam Mixian, là món ăn nhẹ nổi tiếng nhất ở khu vực Vân Nam. Nó phổ biến đối với người dân địa phương bất kể bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Ngày nay, nó thậm chí còn càn quét cả nước bởi vị dai, mềm, mịn, nguyên liệu phong phú và nhiều hương vị khác nhau. Các loại mì gạo Vân Nam phổ biến nhất có thể kể đến như hủ tiếu qua cầu, hủ tiếu nhỏ, bún nước sôi, bún đậu phụ, bún xào, bún ốc nguội,...

Mì Vân Nam được làm thành nhiều hình dạng khác nhau từ bột gạo nhưng hình dạng phổ biến nhất là hình tròn, hơi giống mì spaghetti. Một hình dạng phẳng và rộng khác cũng rất phổ biến. Người Vân Nam thích thêm vào bún gạo các nguyên liệu như thịt hầm, rau ngâm, nước sốt cay và hành lá xắt nhỏ. Các loại toppings khác như thịt gà, thịt bò, thịt cừu, nước sốt ngọt và thậm chí cả đậu phụ đều có thể. Các phương pháp nấu ăn khác nhau góp phần tạo nên nhiều món mì Vân Nam ngon. Bất kể là mì nước súp cay nóng, mì Vân Nam lạnh vào mùa hè hay mì xào, tất cả đều đáng để thử, đặc biệt là đối với những người du lịch Vân Nam lần đầu.

Rõ ràng là Trung Quốc không thiếu các món mì và công thức món mì Trung Quốc rất đa dạng và phong phú. Mùa đông là mùa tuyệt vời của những món mì, đặc biệt là những món mì nóng hổi. Mì bò Lan Châu, một trong những món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc trông đơn giản và bình thường. Nhưng nó đã thành công chiếm được tình cảm của tất cả những tín đồ ẩm thực. So với loại mì Trùng Khánh mới nổi, mì bò Lan Châu đã là một loại mì truyền thống của Trung Quốc trong một lịch sử khá dài.

Một bát súp mì thịt bò Lan Châu điển hình được mô tả là “1 trong, 2 trắng, 3 đỏ, 4 xanh, 5 vàng” để chỉ nước dùng trong, củ cải trắng, dầu ớt đỏ, rau mùi xanh và tỏi tây và mì vàng. Đặc biệt phải có tro kiềm, thành phần quan trọng truyền thống trong mì kéo tay kiểu Lan Châu thực sự, mang lại màu vàng nhạt cho mì. Mì bò Lan Châu có các nguyên liệu bao gồm nước dùng trong, có hương vị, thịt bò cạo, những lát củ cải Trung Quốc mềm, nhiều rau mùi và hành lá, dầu ớt đỏ đậm và sợi mì dai làm bằng tay. Nếu bạn đã từng đến thăm Trung Quốc, đặc biệt là các tỉnh phía bắc, bạn nên thử ít nhất một bát mì bò Lan Châu chính hiệu. Bạn có thể được phục vụ sợi mì cực to, sợi mì dày, sợi mì mảnh, sợi mì cực mỏng và có thể có cơ hội xem quy trình kéo thủ công.

Để giữ ấm và bồi bổ cơ thể trong mùa đông, người Hồng Kông thường ăn thịt cừu hầm được làm từ các nguyên liệu có hương vị đậm đà như hành, gừng, nước tương, thậm chí cả đậu phụ lên men và tương mè. Trong khi người miền Bắc cũng thích các món ăn có vị đậm đà như thịt cừu om, thịt cừu xào hành lá, và đùi cừu nướng với thì là, thì khi nói đến cách chế biến thịt cừu phổ biến nhất, đó vẫn là kiểu lẩu hoặc shabu-shabu vẫn giữ được hương vị thơm ngon của thịt. Súp thịt cừu của miền Bắc Trung Quốc đậm đà, thịnh soạn và có hương vị đậm đà, trái ngược hoàn toàn với ẩm thực tinh tế của miền Nam.

Súp thịt cừu là một món súp thảo dược được làm từ thịt cừu, thảo mộc và các thành phần khác. Theo truyền thống, thịt dê được sử dụng để làm món ăn này. Hương vị của nó bắt nguồn từ thịt, hơn 10 loại thảo mộc cũng như đậu phụ lên men. Món canh dùng nóng với cơm. Theo truyền thống, cừu chỉ được giết thịt cho những sự kiện đặc biệt như đám cưới, và do đó súp thịt cừu Hải Nam chỉ được phục vụ trong những dịp lễ hội như vậy. Một biến thể kiểu Triều Châu của súp thịt cừu được cho là của Ng Seok Jua, người đã bắt đầu bán món súp này tại một quầy hàng dọc theo đường Beach từ năm 1962. Phiên bản này có nước súp trong với hương vị nhẹ hơn mà không có tương đậu lên men và tre, chồi, thường được thêm vào phiên bản súp thịt cừu ban đầu.

Lẩu là một trong những món ăn Trung Quốc ngon nhất được ưa chuộng trên khắp Trung Quốc. Lẩu được cho là có nguồn gốc từ Mông Cổ từ 800-900 năm trước. Thành phần chính ban đầu là thịt (bao gồm cả thịt cừu và ngựa), và nước dùng không cay. Lẩu sau đó lan rộng khắp Trung Quốc, nơi các biến thể khu vực khác nhau đã phát triển và tồn tại cho đến ngày nay Lẩu Trung Quốc là một trải nghiệm ăn uống chung ngon miệng và thú vị. Lẩu là một món ăn phổ biến của Trung Quốc mà bạn sẽ bắt gặp khi đi du lịch ở Trung Quốc và khi ở Việt Nam, tuy nhiên, lẩu Việt Nam và lẩu Trung Quốc có sự khác nhau nhất định.

Nhiều nguyên liệu thực phẩm khác nhau có trong lẩu Trung Quốc, chúng có thể được đun sôi trong lẩu, bao gồm thịt, hải sản, rau, nấm, các sản phẩm từ đậu, thực phẩm từ trứng và các loại bún làm từ đậu, khoai tây hoặc khoai lang,...Bạn có thể lấy thực phẩm đã được luộc kỹ ra khỏi nước lẩu đang sôi và ăn trực tiếp, hoặc chấm với nước sốt rồi ăn. Có rất nhiều loại lẩu ở Trung Quốc. Nếu thích ăn cay, bạn nên thử Lẩu Tứ Xuyên. Nếu bạn thích thịt cừu, Lẩu thịt cừu ăn liền Bắc Kinh cũ là sự lựa chọn tốt nhất của bạn. Nếu thích hương vị thanh nhẹ, Lẩu bò Chaoshan phù hợp cho bạn.

Có nguồn gốc từ Trùng Khánh cùng một thành phố ở phía tây nam Trung Quốc đã mang đến cho thế giới lẩu mala, cá nướng Trùng Khánh là một đặc sản Trung Quốc thỏa mãn cho những người yêu thích gia vị. Món ăn này có một con cá nguyên con có bơ trải trên đĩa phục vụ bằng kim loại, chứa nước dùng đậm đà, chất thơm và thường là rau. Món ăn này khác với các công thức nấu ăn của phương Tây ở chỗ toàn bộ con cá được phủ và rang với nhiều loại gia vị cay nồng khác nhau, chẳng hạn như bột thì là và ớt.

Món ăn chính thống của Trung Quốc này kết hợp ba nguyên liệu: cá nướng nguyên con, nước dùng mala (hoặc nước dùng gây tê) đậm đà và sự lựa chọn của bạn về các nguyên liệu và đồ ăn kèm bên trên để tạo ra một món ăn đậm đà, hấp dẫn và ngon miệng, hoàn hảo để chia sẻ trong các nhóm lớn. Chưa kể, mọi thứ đều được phục vụ trên chảo kim loại được làm nóng, do đó tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa tàu hơi nước, lẩu mala và cá nướng. Thường được ăn cùng với ớt khô và hạt tiêu, món cá nướng này đã trở thành món đặc trưng tại một số quán ăn Trung Quốc, lan ra Singapore, gia nhập hàng danh sách những món lẩu mala và tôm cay. Món ăn này chắc chắn sẽ gây ấn tượng và làm hài lòng những người yêu thích gia vị vì nó là tâm điểm ấn tượng trong bữa tiệc.

Gà đĩa lớn trong tiếng Trung, là một loại gà hầm. Nó là một món ăn phổ biến có nguồn gốc từ Tân Cương. Món ăn trở nên phổ biến ở Tân Cương vào giữa đến cuối những năm 1990. Món ăn này được phục vụ bởi các chủ nhà hàng dọc theo đường cao tốc Tân Cương như một món ăn nhanh cho những tài xế xe tải thường đến vào một thời điểm bất thường trong ngày. Hương vị đậm đà và sự ngon miệng của nó nhanh chóng khiến món ăn trở thành món ăn yêu thích của khu vực và sau đó món ăn này lan sang phần còn lại của Trung Quốc. Thành phần chính là gà, ớt chuông/ớt và khoai tây, nấu với hành, tỏi, gừng, ớt khô, tiêu trắng xay, hoa hồi, ớt Tứ Xuyên, dầu ăn tương ớt, nước tương và tùy chọn bia hoặc rượu nấu ăn.

Toàn bộ con gà được cắt thành miếng vừa ăn (thường không rút xương), xào với gia vị và rau củ thái nhỏ rồi ninh trong nước dùng, tạo nên một món ăn giống như món thịt hầm mặn và cay. Gà dĩa Tân Cương thường được phục vụ với laozi (mì kéo dài bằng tay) hoặc laghman và được gia đình và bạn bè chia sẻ theo cách chung. Nếu không có sẵn mì kéo tay, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì hoặc mì ống tươi hoặc khô nào để thay thế. Các biến thể khác của món ăn có thể được phục vụ với một loại bánh mì chủ yếu được tiêu thụ rộng rãi ở Tân Cương, thường được phục vụ nướng hoặc quay trong các nhà hàng Tân Cương và những nơi khác.

Mì Lạnh Da, hay liangpi là loại mì phẳng, rộng, thường được làm từ bột mì (mặc dù bột gạo cũng có thể được sử dụng). Langpi được làm theo cách truyền thống nhất bằng bột mì. Phương pháp nấu món này bằng cách hấp bột mỏng làm từ tinh bột cũng rất phức tạp Từ “liangpi” có nghĩa đen là “da lạnh”. Phục vụ quanh năm trên khắp Trung Quốc, món ăn bắt nguồn từ tỉnh Thiểm Tây phía tây bắc, thủ phủ là thành phố Tây An. Mì lạnh da đã trở nên phổ biến khắp Trung Quốc và thậm chí ở nước ngoài vì món ăn rất ngon, đặc biệt là vào mùa hè.

Kết cấu đàn hồi, đàn hồi và gần như trơn của mì lạnh da Liangpi khiến nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho các món mì lạnh, được rưới nước sốt có hương vị với các loại rau giòn tươi mát như dưa chuột và giá đỗ. Bạn có thể thưởng thức món ăn đường phố này ở hầu hết các chợ ban ngày hoặc chợ đêm và trong các nhà hàng trên khắp Trung Quốc. Là một món ăn lạnh, nó cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời trong một ngày hè nóng nực. Những món mì này dễ tiêu hóa, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo giữa các bữa ăn. Cách làm liangpi tươi ở nhà chỉ bằng bột mì, nước và muối hơi phức tạp, tuy nhiên, đây là một món ăn đáng thử.

Đậu phụ Mapo là một món ăn phổ biến của Trung Quốc từ tỉnh Tứ Xuyên, nơi thức ăn cay là vua và gia vị đặc trưng của vùng hạt tiêu Tứ Xuyên mang lại cho món ăn một hiệu ứng “gây tê” độc đáo. Có vẻ như hạt tiêu Tứ Xuyên không chỉ có tác dụng tăng thêm mùi thơm mà còn làm tê lưỡi bạn để có thể hấp thụ nhiều nhiệt hơn! Tên của món ăn tạm dịch là “đậu phụ của bà bị rỗ.” Dù nguồn gốc của nó là gì, đậu phụ mapo đã vượt ra khỏi tỉnh Tứ Xuyên và lan rộng khắp thế giới.

Đậu phụ Mapo đã có nhiều biến thể khác nhau khi các nhà hàng và cửa hàng bán đồ ăn nhanh đã tự chế biến món ăn này theo công thức riêng, thường giảm bớt mức độ gia vị, thêm các loại rau khác nhau và biến món ăn thành một thứ hoàn toàn khác! Món này bao gồm đậu phụ nhúng trong nước sốt cay, thường là hỗn dịch mỏng, nhiều dầu và màu đỏ tươi, làm từ douban (đậu tằm lên men và tương ớt), và douchi (đậu đen lên men), cùng với thịt băm, thịt bò. Được nấu với những gia vị mạnh của vừng Tứ Xuyên nên đậu phụ Mapo có hương vị cay tê rõ rệt. Nước sốt cay bao phủ những miếng đậu hũ mềm, bao phủ bởi những miếng thịt lợn/bò xay ngon, hành lá và hạt tiêu Tứ Xuyên (hoặc Tứ Xuyên) .

Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn mang tính biểu tượng của Bắc Kinh, bao gồm những miếng thịt vịt nướng mỏng, mềm và lớp da giòn được bọc trong một chiếc bánh crepe mỏng, cùng với hành lá thái lát, dưa chuột và sốt tương đen hoặc sốt đậu ngọt. Bằng chứng về việc chuẩn bị vịt quay ở Trung Quốc đã có từ thời Nam Bắc triều (420-589). Điều thú vị là, mặc dù vịt quay Bắc Kinh được đặt tên theo Bắc Kinh ('Bắc Kinh' là cách viết cũ hơn), nó có nguồn gốc từ thủ đô Nam Kinh cũ của Trung Quốc, nằm ở tỉnh Giang Tô phía đông.

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nhất định phải ăn ở Bắc Kinh, Trung Quốc. Quá trình ăn vịt quay theo một cách nào đó mang tính nghi thức. Đầu bếp sẽ bày cả con vịt quay trước mặt bạn rồi cắt miếng. Một con vịt quay Bắc Kinh có thể được cắt thành 120 lát mỏng, mỗi lát đều có thịt vịt mềm và lớp da giòn. Sau đó, bạn có thể gắp một chiếc bánh xèo hình lá sen, bọc trong vài lát vịt chấm với nước sốt, hẹ thái nhỏ và dưa leo bào sợi rồi thưởng thức.

Vịt quay Bắc Kinh đã đóng một vai trò nổi bật trong quan hệ quốc tế của Trung Quốc trong suốt thế kỷ 20 và 21. Các nhà lãnh đạo chính trị và ngoại giao như Henry Kissinger, Richard Nixon và Fidel Castro đều đã từng được thưởng thức món ăn nổi tiếng này của Trung Quốc. Ăn vịt quay Bắc Kinh ở nơi nổi tiếng nhất là nhà hàng Quanjude; Bianyifang phù hợp túi tiền của hầu hết mọi người; và nhà hàng Da Dong sẽ có dịch vụ cao cấp hơn.

Thịt heo chua ngọt rất phổ biến đối với cả người Trung Quốc và người nước ngoài, tuy nhiên không có một câu chuyện rõ ràng về nguồn gốc của món ăn này. Bạn có thể tìm thấy nó trong các nhà hàng truyền thống của Trung Quốc và bạn cũng có thể tìm thấy nó trong các món ăn của người Mỹ gốc Hoa giá cả phải chăng. Nhiều vùng khác nhau ở Trung Quốc đều có cách nấu món thịt heo chua ngọt như Hà Nam, Giang Tô,..các tỉnh này đều có phần nước sốt chua ngọt được làm từ giấm và đường.

Món thịt heo chua ngọt dần trở nên phổ biến và sau đó lan ra toàn cầu khi người nhập cư Trung Quốc đầu tiên mang món ăn này ra thế giới. Ngày nay, bạn có thể thấy món thịt heo chua ngọt ở bất cứ đâu. Món ăn này được chế biến rất công phu: ngoài cùng được bao phủ bởi nước mắm đường và giấm nên có vị chua chua ngọt ngọt. Thịt bên trong được quết bằng bột mì sau đó đem chiên giòn, bên ngoài giòn bên trong mềm. Bạn sẽ yêu ngay hương vị đậm đà của nó ngay khi cắn miếng đầu tiên. Heo xào chua ngọt là một món ăn dễ chịu, có thể kết hợp với các thực phẩm khác như dứa, táo và cà chua. Phổ biến nhất là Heo chua ngọt với dứa.

Rou Jia Mo, còn được gọi là bánh mì thịt hoặc hamburger kiểu Trung Quốc, là món ăn đường phố phổ biến ở Tây An, tỉnh Thiểm Tây. Lấy thịt lợn làm nguyên liệu, lịch sử của nó có thể bắt nguồn từ thời Chiến Quốc. Đặc điểm của thịt là màu đỏ tươi, mềm và ngọt. 'Mo' có nghĩa là bánh mì làm từ bột nhão lên men. Cho thịt vào giữa bánh mì. Khác với bánh mì kẹp thịt phương Tây, thịt, thường là thịt lợn, được hầm trong nồi với hơn 20 loại gia vị, bao gồm gừng, đinh hương, ớt, hạt hồi, quế Trung Quốc và kẹo đá,... Sau đó, nó được cắt nhỏ và cho vào bên trong hai nửa chiếc bánh mì nướng đặc biệt. Một ít nước hầm thịt lợn được rưới lên cùng lúc với thịt lợn băm nhỏ để tăng thêm hương vị. Thịt lợn mềm và bánh mì giòn với mùi thơm của bột dày.

Nhà hàng Fan Ji là một trong những nhà hàng Rou Jia Mo hàng đầu ở Tây An, nhà hàng lâu đời này đã có lịch sử hơn 60 năm. Món thịt lợn om và xắt nhỏ (La Zhi Rou) được nấu ở đây có thể khiến mọi người chảy nước miếng. Đến đây bạn có thể thưởng thức món bánh mì Thiểm Tây truyền thống với thịt kho thơm lừng, hay một bát mì trộn thịt heo thơm ngon. Nhà hàng Tần Vũ bán món bánh mì thịt có hương vị ngon nhất Thiểm Tây Sandwich, mặc dù nó chỉ có 20 năm lịch sử. Ngoài ra còn có nhà hàng Lưu Phong, nhà hàng Wang Kui,...cũng bán món này.

Thịt heo kho tộ được nhiều người dân địa phương và không phải người Trung Quốc đã từng thử nó đặt cho danh hiệu món ăn ngon nhất Trung Quốc. Nó cũng là món ăn yêu thích của Chủ tịch Mao Trạch Đông. Tuy cách chế biến mỗi nơi mỗi khác nhưng tất cả đều có vị ngon ngọt mà không ngấy. Món ăn nấu chín có màu nâu đỏ, mang ý nghĩa thịnh vượng và hạnh phúc trong văn hóa Trung Quốc, do đó là món ăn không thể thiếu trong bữa tối sum họp gia đình vào đêm giao thừa. Người Trung Quốc cũng ăn nó phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Thịt heo kho tộ là một món ăn rất nổi tiếng ở Trung Quốc . Mọi người đều biết điều đó, và có rất nhiều phiên bản và sự thay đổi dựa trên bản gốc. Một số biến thể nổi tiếng hơn bao gồm thêm mực, trứng luộc chín và đậu phụ. Nguyên liệu rất đơn giản: thịt ba chỉ, dầu, đường phèn hoặc đường cát, rượu, nước tương, nước tương đen. Những miếng thịt ba chỉ được om với nước tương, rượu gạo, đường và các loại gia vị tạo nên vị mặn, ngọt, thơm và vị của bột ngọt sẽ làm hài hòa món ăn. Da và mỡ trở nên sền sệt, không nhờn và dễ tan trong miệng. Ngoài hương vị và kết cấu mong muốn, thịt ba chỉ om còn nổi bật với màu đỏ nâu bóng.