Cách Làm Mứt Rau Câu Dẻo

Món mứt dẻo dẻo, dai dai này được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là các em bé, hầu như đến gia đình nào mà có món mứt này cũng sẽ hết trước tiên. Chẳng những mang sắc màu xanh, đỏ, vàng rực rỡ mà mứt rau câu còn có hương thơm thoảng dịu của hương bưởi và độ dai, giòn rất vui tai. Vì thế bạn có thể học ngay cách làm loại mứt tuyệt vời này nhé.

Để làm được món mứt rau câu siêu ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu:

• Một gói bột rau câu khoảng 25g
• Nước lọc: 1 lít
• 3/4 bát con đường trắng
• Vài giọt tinh dầu hoa bưởi
• Vài giọt màu thực phẩm

Cách làm:

• Bước 1: Bạn đổ bột rau câu vào nồi cùng với một lít nước.
• Bước 2: Hòa tan một rau câu với nước, để yên khoảng 30 phút trước khi bạn tiến hành đun sôi.
• Bước 3: Cho nồi đó lên bếp để đun sôi, đun nhỏ lửa đến khi nào thấy bột rau câu đã tan hoàn toàn thì bạn cho đường vào đun tiếp, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết ra. Chú ý khi đun cần hớt hết bọt rau câu.
• Bước 4: Cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào nồi rau câu đang nấu, sau đó tắt bếp.
• Bước 5: Bạn tiếp tục đổ thạch rau câu vừa nấu vào trong từng khuôn nhỏ, mỗi khuôn bạn nhỏ vài giọt màu thực phẩm để món mứt rau câu thêm đẹp mắt và tạo nên những màu sắc khác nhau.
• Bước 6: dùng muôi trộn đều cho màu tan đều, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3 – 4 tiếng để rau câu đông lại.
• Bước 7: Sau khi kiểm tra đã thấy rau câu đông lại hết, bạn lấy ra và úp ngược ra thớt, dùng dao hình gợn sóng cắt thành từng miếng, cứ khoảng dài 6cm, chiều ngang 1,5cm và dày 1cm là vừa.
• Bước 8: Bạn xếp từng mẻ rau câu vào khay, cho vào lò vi sóng, không nên đóng cửa lò, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô là được. Cuối cùng, bạn lấy mứt rau câu ra, xếp từng thỏi vào lọ thủy tinh sạch để dùng dần. Với cách làm mứt rau câu bằng lò vi sóng đơn giản trên, bạn đã có được những miếng mứt thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Dịp tết mà có một đĩa mứt rau câu nhiều sắc màu đẹp mắt như thế này trên bàn đãi khách thì chắc chắn bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen đó nhé!