Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ sức khỏe bởi có vị thanh ngọt tự nhiên của nấm và hạt sen, không cần quá nhiều gia vị trong món ăn này và bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian để nấu món ăn này.
Nguyên liệu:
- Hạt sen: 50 gam.
- Nấm hương tươi: 50 gam.
- Nấm linh chi tươi: 50 gam.
- Cà rốt: 1/2 củ.
- Đậu phụ non: 1 miếng.
- Rau mùi.
- Gia vị: bột canh, hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, tiêu.
Các chế biến:
- Bước 1: hạt sen bạn đem rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen chưa được thông tâm thì bạn nhớ thông tâm để hạt sen bớt đắng nhé.
- Bước 2: cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa và cắt miếng khoảng 1 cm nhé
- Bước 3: nấm hương, nấm linh chi nhặt sạch, rửa sạch và vớt ra để ráo.
- Bước 4: đậu phụ non thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 5: rau mùi nhặt và rửa sạch, đem thái rối.
- Bước 6: bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho hạt sen rồi đổ nước lạnh vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hạt sen chín mềm. Đừng quên là bạn cần nêm nếm thêm chút hạt nêm và bột canh vào nhé.
- Bước 7: hạt sen mềm, bạn cho nấm hương và nấm linh chi vào và đun sôi khoảng 6-7 phút. Tiếp đến sẽ là cà rốt và đun chín mềm.
- Bức 8: cuối cùng, bạn cho đậu phụ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 1-2 phút rồi cho hạt tiêu vào và tắt bếp.Bạn bắc canh nấm ra, cho phần rau củ và canh ra bát, bày trí với rau mùi.
Món ăn này chúng ta thực hiện khá là dễ dàng, chỉ có một chút lưu ý nho nhỏ là đậu phụ non – đây là nguyên liệu khá dễ chín và dễ vỡ chính vì vậy bạn không nên xắt miếng quá nhỏ hoặc cho đậu vào sớm, chỉ cần bước cuối bạn cho vào là được rồi. Món canh nấm hạt sen thập cẩm chay này không chỉ ăn ngon, dưỡng thần mà còn hỗ trợ tăng khí huyết, ngủ ngon và phục hồi sức khỏe nữa đấy nhé.
